肉味噌

豚挽き肉　２００g
玉ねぎ　　１/２個
ごま油　　適量
味噌　　　１５０g

A　砂糖大さじ６、醤油大さじ２、トマトケチャップ大さじ３、酒大さじ３、水大さじ３

１．Aの調味料を合わせておく
　　玉ねぎをみじん切り。ごま油を引いたフライパンで玉ねぎをよく炒める
２．豚挽き肉を入れてさらに良く炒める
３．味噌をいれ、合わせておいたAの調味料を加えて、つやが出てトロットするまで炒め、最後にごま油を振り入れて香りを出す。
４．あら熱が取れたら表面に浮いた油をすくいとる。保存は冷蔵庫で焼く２週間。小分けにして冷凍保存も良い。