梅肉だれ
梅干の種を取る
梅干の果肉 ４００g(塩分１８％のもの）
砂糖 ６０ｇ
みりん 大さじ３
酒 大さじ２
昆布１０ｇ
瓶詰めにして常温１年
梅干の果肉 ４００g(塩分１８％のもの）
砂糖 ６０ｇ
みりん 大さじ３
酒 大さじ２
昆布１０ｇ
瓶詰めにして常温１年
バジルソース
家の中で育てていたバジルでバジルソースを作った。 バジルの葉2カップ、ニンニク2かけ、オリーブオイル1/2カップをミキサーにかけ、なめらかにして、塩小さじ1/2〜1、パルメザンチーズ大さじ1を入れてまたミキサーにかける。 これ作ったら、緑がとても鮮やかで、買って来たバジルソースよりずっと美味しかった。
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