合わせ塩

荒塩と砂糖を１０：２の割合でボールに入れ、泡立て器で混ぜる。
魚は塩を振ってからすぐ焼かない。３０分ほどおいておく。

この２割くらいのこしょうを入れるとステーキなどにも良い。

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奥薗万能キャベツ

奥薗壽子さんの料理のYouTubeで万能キャベツというの見たので、作ってみた。この前買ったキャベツは半分でもとっても大きかったので、なかなか使い切れないかと思ったが、これを作ってみてよかった。ほんとに簡単に料理に取り掛かれます。作り方は簡単だった。キャベツの4分の1 (200グラム)を千切りにして袋に入れ、塩小さじ4分の1を入れてもみもみして、袋から空気をしっかり抜いて閉じておく。にんじんしりしりのような作り方で、キャベツしりしりを作ったり、食パンに乗せてチーズをかけて焼いてみたりもした。やっぱり切ってあると便利だね。すぐに使えると言う事は良いことだと思いました。