My Cooking

朝急にパンを食べたくなって作ってみた。少し焼き過ぎてしまったため、固くなってしまった。味も食事用のものにしては少し甘過ぎ。 今日の分量 薄力粉250g 卵1個 牛乳100cc ベーキングパウダー 大さじ1 砂糖大さじ2 塩ひとつまみ 卵をほぐして砂糖、塩、牛乳を混ぜ、ふるった薄力粉とBPを加え、練らないように混ぜる。これを8等分して丸めて焼いた。

久しぶりに簡単ピザを作った。やっぱり簡単にできるけれども、おいしい。

これも卵が入っている。例のネットのサイトで別の人が作っているのをやってみた。生地のときはものすごく柔らかくて扱いにくいと思ったが、焼き上がってみるととてもふわふわなのだ。イーストは少ないのだが、よく膨れた。

インターネットで見つけたレンジパンで、生地に卵を入れるもの。しかも、ビニール袋の中でこねてそのままレンジに入れて発酵させて、ボールもいらなくて簡単にできた。卵が入るとやっぱりおいしいし、バターも多いからちょっとパイっぽい感じもあった。今まで食べていたのよりおいしい。

100ｇの粉を小さく分けるより大きいのを作る方が簡単だと思うのだが、何回か作ってみてやっぱり、一次発酵の前にほんの少しこねた方が自分にはいいパンが作れると思う。