ホッケのかまぼこ

＊材料

ほっけ２匹（４００g）

片栗粉　大さじ1〜1.5、卵小１個か、中1／2個、塩小さじ１、砂糖大さじ1〜2（３０g）、酒大さじ1〜３

野菜（好みで）　人参３０g、たまねぎ３０g、青シソ５枚、長ネギ、ひじきなど

＊作り方

ホッケを３枚に下ろして身をこそげ、フードプロセッサーにかけてからすり鉢に入れ、調味料、も入れてよく練る

みじん切りにした野菜も混ぜ込む

適当な大きさにまとめて油で揚げるか、フライパンに油をひいて片面１０分ぐらいずつ弱火で焼く