基本は大事だ

美味しい料理のコツはやっぱり基本に従って丁寧につくることなんだなあ、とつくづく感じる今日このごろ。手を抜くんだったら、やっぱり抜くところにこつがあるんだ。ただ単に簡単なものを求めているのでは美味しいものは作れないのです。基本をしっかり身につけよう。