からし漬け
きゅうり、にんじん、セロリなど合わせて1kg
砂糖 90g
塩35~40g
35~40cc
袋などに入れてゴリゴリしています。空気を抜いておいておくとできる
砂糖 90g
塩35~40g
35~40cc
袋などに入れてゴリゴリしています。空気を抜いておいておくとできる
発酵あんこから
小豆と麹を混ぜて発酵あんこを作るというのをやってるけど、水分が多くてぜんざいのようになりました。
婦人之友6月号で紹介されてた甘酒ボウルと甘酒カプチーノというのを真似してみた。甘酒ボウルは果物とナッツを乗せるだけ、カプチーノはターメリックと豆乳を使用。温めた豆乳が泡立つというのは知らなかった。
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