久しぶりに満足

友達とレストランで食事。これだけのメニューで1000円て、すごくない？
お味も量も満足。シチューのお肉はとっても柔らかくてとりわけ美味しかった。

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パン粉漬け

パン粉漬けきゅうり10本パン粉2カップ塩1/4カップザラメ1/2カップビニール袋に入れてモミモミし、冷蔵庫へ入れるきゅうりの代わりに大根や人参、なすなどの野菜OK

食に関して，大事にしたいと思うのは栄養のバランス素材の品質味と言ったところかな。食べ物が身体を作っているのは明らかだと思うから、必要な物を適当な量だけ食べることが大事だから，栄養のバランスはとれるようにしなければならない。そして，素材の品質。これは最近は野菜に含まれるビタミンなんかが少なくなっていると言われたりしてて、見た目からは中味の判断までは難しいこともある。農薬や有害物質が入っていることもあるかもしれないから、どのようにして生産されたかというのは食材選びで重要な点だ。それで作った人の顔の見える野菜とか米とかが最近は好まれている。味、これも素材の良さというのが一番のポイントになるのかもしれないが，料理の腕はもちろん大事だ。基本的なことがわかっていないとおいしい料理もできないんだから。でも、一つ一つの料理のしかたよりも大事なのはトータルでどういう物が口に入るか、っていうことなんだろう。

奥薗万能キャベツ

奥薗壽子さんの料理のYouTubeで万能キャベツというの見たので、作ってみた。この前買ったキャベツは半分でもとっても大きかったので、なかなか使い切れないかと思ったが、これを作ってみてよかった。ほんとに簡単に料理に取り掛かれます。作り方は簡単だった。キャベツの4分の1 (200グラム)を千切りにして袋に入れ、塩小さじ4分の1を入れてもみもみして、袋から空気をしっかり抜いて閉じておく。にんじんしりしりのような作り方で、キャベツしりしりを作ったり、食パンに乗せてチーズをかけて焼いてみたりもした。やっぱり切ってあると便利だね。すぐに使えると言う事は良いことだと思いました。

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