サワー酒

村上さんの本に出ているサワー酒も書いておこう。
フルーツサワー酒は、フルーツ１００g、氷砂糖１００g、リンゴ酢５０ml、ホワイトリカー１５０ml
白米や黒米とかを炊いたご飯でも良い。その時はご飯が７０gであとは同じ量。
瓶にふたをしないで電子レンジ６００wで３０秒チンする。
取り出して蓋をして、一週間経ったらおいしくなる。

と、書いてある。何で一週間で飲めるようになるのか知らないが、普通熟成に何ヶ月もかかるのからすると非常に早いです。味はどうなんでしょ。