中華おこわ
中華おこわ もち米 3カップ 鶏もも肉 150g 干し椎茸 10g 人参 75g たけのこ 80g しょうが 15g 桜エビ 10g サラダ油 大さじ1 酒 大さじ2 薄口しょうゆ 大さじ2 スープ(戻し汁) 1.5カップ〜1.25カップ 固形スープ 1個 もち米は1時間前に水に浸し、蒸す10分前に水を切る 鶏肉は小さく切る 干し椎茸は戻して汁はとっておく たけのこ、人参、椎茸は小さめの短冊切りにする しょうがはせん切り 鍋に油をいれ、しょうがを炒め、鶏肉を加えて椎茸、人参、たけのこ を入れてさっと炒め、固形スープ(チキン)1個、薄口しょうゆ、酒を加えて具に味がついたら戻し汁とスープを合わせて入れ、煮たてる。 煮立ったらもち米を加えて汁を吸わせる 蒸し器に米を平らに入れて20分蒸す