2001年1月1日月曜日

塩豚

美味しいというので塩豚を作ってみましたが、使い方が悪いのか、今一、ピンとこない感じがする。
作り方自体は簡単で、ベーコンでもハムでも保存料やら着色料やらいっぱい使ってあるということを考えれば、自分で作るのは良いことなんだとおもうけれども…。かたまり肉を全部ポトフのように煮てしまったから良くないのかな。

有元さんの本にも塩豚を作っていて美味しいということがかいてあったから、きっと塩豚は有用なのだろう。使い方をいろいろやってみよう。



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