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マヨネーズ味噌

卵黄1個 砂糖大さじ2 洋がらし小さじ1 味噌100g 酢大さじ1.5 サラダ油大さじ3 を混ぜるのです。

青ジソの南蛮味噌

青ジソ50g、青南蛮5本、油大さじ1~2 味噌150g 砂糖大さじ5 1.鍋に油を入れ南蛮をいためる。 2.青ジソを加えさらにいためる 3.しんなりしたら一度火から下ろす 4.調味料を加えよく混ぜ合わせる 5.再び火にかけ程よく練り上げる 青ジソとわざわざ書いてあるけど、赤ジソでもできるかな?どっちかと言うと赤ジソの方がたくさん取れるわが家としては、赤ジソでもできるといいなあと思います。